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新北市。金山。2013甘藷節。曹爺爺地瓜田控窯

除了第一次控窯之外,這也是我第一次知道新北市有甘藷節,原來金山、萬里跟三芝的甘藷盛產季節是在現在,所以這幾年來都有舉辦甘藷節的活動,簡單來說,就是萬人一起控窯啦XDDDDD我覺得這個活動相當好,除了讓大家都有機會可以重溫一下小時候控窯的樂趣之外,也可以讓農家不再那麼辛苦,一舉數得真是不錯。
2013年金山甘藷節就在下星期登場囉~~~~~
這次我總算搶得了先機早先一步幫大家試試看今年的地瓜如何XDDDD本次前往的是位在金山朝天宮旁曹爺爺的農地

農地就位在朝天宮旁邊,好找又方便。這裡風景也很漂亮,完全不輸給花蓮跟台東
由於生為都市小孩,所以什麼都不會,還好阿伯很好,除了會教我們之外,還適時的下場幫忙,先從堆磚頭開始。
阿伯說,要先打好地基,所以在第一層的時候要選用比較長的磚頭,磚頭們要頭靠在一起,內圈要相碰,然後一層一層往上堆,每一層都要比前一層往內縮一點,可是又不可以縮進來太快,不然會歪一邊。我只能說堆這個要很有耐心,不然很容易"吃快弄破碗"。像這個就有點心急,所以就一邊很歪斜,還被阿伯笑
好了之後洞口就放入枯枝

之後就用火槍點火來把窯燒熱
然後就開始加枯枝,讓火一直燒,直到磚頭變黑為止。剛剛有說到,如果歪斜的窯在燒黑磚頭的時候就會比較麻煩,因為受熱不平均,所以一邊會比較快黑,一邊就會比較慢

變黑代表每一個磚頭都很熱了,有足夠的溫度可以讓我們想要吃的東西放在裡面變熟。確定磚頭夠熱之後,就可以把吃的東西放進去啦(我們不是只有看阿伯在表演阿,其實我們都是有認真在控窯的,指是那些照片我不好意思放啦XDD所以就放達人的照片作為代表)
放好之後,要把剛剛砌了半天的磚頭推倒,推倒之後先把磚頭整理一下,好好的把食物埋好後,阿伯想給了大家一張紙,把紙鋪在磚頭的上面後再把旁邊的土推在紙上,把紙埋住,這樣的用意是在於等一下我們挖開的時候,挖到紙就知道接下來要小心一點挖,因為下面就是磚頭跟我們要吃的食物,真是一個聰明的辦法。
把土堆好之後,記得用鋤頭把土壓緊實一些,好讓熱氣不會散出來,可以持續在裡面悶熟食物
約莫要等一個半小時東西才會好,好像一個悶燒鍋唷XDDDDDD
這個時候,我們就到旁邊挖地瓜啦
我承認,這也是我第一次挖地瓜漂亮的曹姐姐會教大家怎麼挖,大家要小心唷,不要弄壞了辛苦栽種的地瓜
瞧瞧他們種的地瓜多漂亮阿
這是最後的成果,超棒的,地瓜相當美味,玉米記得不要放在最裡面,最好是放在紙上再蓋土,比較不會乾,超棒的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
豪好吃呀!!
附上北海岸露天咖啡照片給大家羨慕一下
控窯真的好好玩,大家記得要去的話要帶自己的環保筷,然後戴上帽子,因為太陽很大,如果想撐洋傘的話,那請問你要怎麼堆窯咧XDDDD另外穿鞋子比穿拖鞋好,因為最後在要開獎的時候,磚頭跟土都還是熱的,比較容易會不小心撥到腳上。
最後祝大家玩得愉快

曹爺爺地瓜田
0915-353-703
02-2408-0305



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